Entreposage frigorifique et chaîne du froid
La conservation au froid est une méthode permettant de conserver les aliments congelés à une température de stockage au froid (souvent supérieure au point de congélation).
Surtout pour les fruits et légumes, il s'agit principalement de retarder leur métabolisme vital et de maintenir leur fraîcheur. Généralement, la température de réfrigération est de - 1 degrés ~ 8 degrés.
L'entrepôt frigorifique à cette température est souvent appelé entrepôt frigorifique à haute-température. En réduisant le taux de réactions biochimiques et les changements provoqués par les micro-organismes, la réfrigération peut prolonger la durée de conservation des aliments frais et des produits transformés.
Ventilateur de refroidissement comme sorte d’évaporateur frigorifique. Le ventilateur de refroidissement est l'équipement qui produit la capacité de refroidissement dans le système de réfrigération, principalement composé d'un serpentin de refroidissement et d'un ventilateur axial. Le ventilateur axial du ventilateur de refroidissement est responsable de la circulation par convection forcée du ventilateur de l'entrepôt frigorifique et de l'air dans l'entrepôt frigorifique grâce à l'action forcée pour atteindre l'objectif de réfrigération de l'entrepôt frigorifique. Le ventilateur d'entreposage frigorifique est principalement un ensemble complet d'équipements composé d'un ventilateur à flux axial et de conduits de refroidissement. Le ventilateur de refroidissement selon la manière utilisée pour refroidir l'air peut être divisé en trois secs, humides et mélangés secs et humides. Parmi eux, le réfrigérant ou le transporteur de réfrigérant dans le flux du tuyau d'échappement, à travers la paroi du tube pour refroidir l'air à l'extérieur du tube, est appelé refroidisseur sec ; pulvériser directement le liquide porteur du réfrigérant et l'air pour l'échange thermique, appelé refroidisseur humide ; refroidisseur hybride en plus de refroidir le tuyau d'échappement, il existe un dispositif de pulvérisation de fluide frigorigène.
Moteur et ventilateur PBM, en tant que fabricant et fournisseur professionnel de ventilateurs de refroidissement, nous fournissons des ventilateurs et des moteurs de refroidissement de haute qualité qui peuvent répondre à vos besoins en matière d'entreposage frigorifique et de chaîne du froid.
Pour la plupart des aliments, la conservation au froid ne peut pas empêcher la détérioration des aliments comme le peuvent le stockage, la déshydratation ou la congélation, mais ne peut que ralentir la vitesse de détérioration des aliments. Il s’agit donc en réalité d’une technologie de stockage dont l’effet est relativement faible. Cependant, tous les aliments ne peuvent pas prolonger la durée de conservation dans des conditions de stockage au froid. Par exemple, certains fruits et légumes tropicaux et subtropicaux souffriront du froid s'ils sont conservés à une température de 3 à 10 degrés au-dessus de leur point de congélation, et le taux de vieillissement du pain s'accélérera à basse température.
La chaîne du froid fait référence à certaines matières premières alimentaires, aliments transformés ou produits semi--finis, produits biologiques spéciaux et médicaments. Après avoir été achetés, traités et inactivés, tous les maillons de la chaîne du froid se trouvent toujours dans l'environnement spécifique à basse température - nécessaire aux produits en cours de traitement, de stockage, de transport, de distribution, de vente au détail et d'utilisation, afin de réduire les pertes et de prévenir la pollution et la détérioration, de manière à garantir la sécurité alimentaire et la sécurité biologique. Système de chaîne d'approvisionnement spécial pour la sécurité des médicaments.